Jengibre. Salud que brota desde la tierra

Es una planta originaria de China e India llamada en botánica, Zingiber officinale, que se cultiva hace más de 5 mil años, y pertenece a la familia de las zingiberáceas, que incluye a otras dos especias: la cúrcuma y el cardamomo. Pero este cultivo subterráneo (rizoma), con marcado acento en la medicina natural, ha adquirido un protagonismo muy destacado en los últimos años, a nivel mundial, ya que su consumo está muy relacionado con la alimentación saludable, concepto que hoy se ha universalizado.